ما هي طريقه عمل الكبسه السعوديه وهل ينقع رز الكبسة؟
يشتهر المطبخ السعودي بطبخة الكبسة المعروفة في جميع الدول العربية والتي ترجع بأصولها إلى شبه الجزيرة العربية، حيث يتم تحضيرها في المملكة العربية السعودية بعدة طرق والتي انتقلت إلى الدول العربية عبر المطاعم التي تقدم أكلات عربية وبدوية، لذلك قد يتساءل البعض ما هي طريقه عمل الكبسه السعوديه وهل ينقع رز الكبسة؟ وهو ما سنجيب عنه من خلال هذا المقال.
ما هي طريقه عمل الكبسه السعوديه؟
يتمكن أي فرد من إعداد الكبسة على طريقة المطبخ السعودي بكل سهولة عبر إتباع الطريقة التالية بحذافيرها حتى يحصل على نفس المذاق اللذيذ، وتتمثل هذه الطريقة فيما يلي:
إقرأ ايضاً:بشرى سارة لحملة هذه الشهادات .. وظائف شاغرة في العليان القابضةابتداء من هذا الموعد .. درجات الحرارة تعاود انخفاضها وتصل للصفر
1- مكونات الكبسة السعودية
تضم الكبسة السعودي مجموعة من المكونات المتواجدة في أغلب المنازل والتي تتمثل فيما يلي:
- 1 كجم من الدجاج.
- 3 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم المعلبة.
- ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج الجاهزة.
- كمية من الملح حسب الرغبة.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
- 3 أكواب من الأرز طويل الحبة.
- نصف كوب من زيت الذرة.
- 3 حبات من الطماطم.
- 3 حبات من الفلفل الرومي الملون.
- 2 بصلة.
- 10 حبات من القرنفل والهيل.
- عود من القرفة.
- 3 من الفلفل الأخضر الحار.
- 4 فصوص من الثوم.
2- طريقة تحضير الكبسة السعودية
يتم تحضير الكبسة السعودي من خلال عدة خطوات قد تستغرق بعض الوقت ولكنها تأتي بنتيجة ممتازة، وتتمثل هذه الطريقة فيما يلي:
- وضع كمية الزيت في إناء على النار بدرجة حرارة متوسطة.
- إضافة البصل والثوم بعد تسخين الزيت جيدًا.
- تقليب البصل والثوم في الزيت حتى يصبح لين قليلًا.
- إضافة الفلفل وتقليبه جيدًا حتى يحصل المزيج على اللون الذهبي.
- إضافة صلصة الطماطم إلى المزيج والتقليب حتى يصبح القوام جاف.
- إضافة بهارات الدجاج والطماطم المفرومة.
- ترك الخليط على النار قليلًا.
- إضافة الدجاج بعد غسله جيدًا.
- وضع كمية من الماء وتغطية القدر.
- ترك الخليط على النار بدرجة حرارة متوسطة حتى تمام النضج.
- رفع الدجاج فقط من داخل القدر.
- ترك المياه والمرق للغليان على النار.
- إضافة الأرز وتركه حتى يغلي وتتشرب المياه.
- تغطية القدر ثم تركه على نار هادئة حتى ينضج الأرز.
- في صينية أخرى يتم وضع الدجاج مع كمية من صلصة الطماطم وتركها تحت شواية الفرن.
- ترك الدجاج حتى يحصل على لون شهي ثم تقديمه بجانب الأرز أو فوقه.
لقد وفرنا لكم من خلال هذا المقال الطريقة الأشهر في المملكة العربية السعودية لتحضير الكبسة في المنزل والتي عرفها الشعب المصري وشعوب العالم العربي بسبب المطاعم التي تقدم الأكلات العربية والبدوية اللذيذة.