انجح عجينة بيتزا هشة | كيف اسوي عجينة بيتزا؟ عجينة سريعة وناجحة 100% مع المقادير

كتب بواسطة: سعد الحكيم | نشر في

انجح عجينة بيتزا هشة كيف اسوي عجينة بيتزا؟ إليكم طريقة عجينة سريعة وناجحة 100% مع المقادير، فإن البيتزا واحدة من المعجنات الطيبة واللذيذة التي لها مئات الوصفات والطرق المختلفة ولكن القليل منها هو الناجح والصحيح، ولأن عشاق البيتزا بالملايين، لهذا سنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل عجينة بيتزا سريعة وهشة مثل عجينة البيتزا الإيطالية الرائعة.

كيف اسوي عجينة بيتزا

للبيتزا العديد من الطرق المختلفة والمبتكرة التي يعتمد عليها الكثير من الأشخاص وجميعها لذيذة، ولكن ما يفرق كل بيتزا عن غيرها هو العجينة التي تكون طرية وهشة في البيتزا الممتازة، ولهذا سنتعرف من خلال النقاط التالية على طريقة انجح عجينة بيتزا هشة وكيف اسوي عجينة بيتزا:

إقرأ ايضاً:مسؤول نصراوي يخرج عن صمته... رينارد مدرب تقليدي ولا يصلح للكرة السعودية!!في تخصصات إدارية وتعليمية | مدارس قرطبة بجدة تفتح أبوابها للتوظيف بشروط بسيطة والتفاصيل...

1- مكونات عجينة بيتزا

إن عجينة البيتزا لا تحتاج إلى الكثير من المتطلبات والمكونات، ولكن يجب أن تكون تلك المكونات بمقادير معينة حتى تتمكن من الحصول على بيتزا رائعة المذاق حيث تتمثل مكونات ومقادير عجينة البيتزا فيما يلي:

ملعقة صغيرة من السكر.
7 جرام من الخميرة الجافة.
كوب ماء دافئ.
كوبين وربع من الدقيق الأبيض.
ملح.
ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون.

2- طريقة تحضير عجينة بيتزا

بعد أن قمنا بتجهيز المكونات بالمقادير المحددة نبدأ الآن في تحضير عجينة البيتزا وذلك من خلال الخطوات التالية:

نقوم بوضع كوب من الماء في وعاء ثم نضع السكر والخميرة الجافة ونتركهم لمدة 5 دقائق أو إلى أن تتكون رغوة على سطح الماء للتأكد من أن الخميرة تعمل بشكل جيد.
نضع الزيت والملح معًا ثم نضيف الدقيق ونقلب الخليط بملعقة خشبية إلى أن يتجانس الخليط معًا.
نضع عليهم الخميرة والماء ونقلبهم جيدًا إلى أن نحصل على قطعة عجينة.
نقوم بنقلها إلى سطح مستوٍ ونضع تحت العجينة وفوقها القليل من الدقيق المرشوش.

نبدأ في العجن إلى أن نصل إلى عجينة متماسكة مطاطية.
نقوم بنقلها إلى وعاء آخر ونضع عليها القليل من الزيت على سطح العجينة وعلى الوعاء نفسه.
نغطي العجين ونضعها في مكان مغلق حتى تختمر لمدة 45 دقيقة أو حتى تتضاعف العجينة.

نخرج العجين بعد انتهاء المدة ونضعها على سطح مستوٍ ثم نبدأ في فردها ووضع المكونات التي نرغب فيها عليها من صلصة وخضراوات أو لحوم أو غيرها ثم نضعها في الفرن للتسوية.

هناك العديد من الأشخاص الذين يفضلون عمل عجينة البيتزا وطهيها في المنزل، وذلك نظرًا لأنهم يستمتعون بهذا وكذلك لزيادة الوفير لأن زيادة أسعار الطعام في المطاعم والمحلات أصبح مبالغ فيه، ويمكن تحضيرها بمكونات سهلة وطريقة بسيطة للغاية.

اقرأ ايضاً